Criterios microbiológicos: Productos de pastelería dulce y salado que requieren refrigeración (pasteles, tortas, empanadas y otros) : Cupcake charapita

Fuente de información : NORMA SANITARIA QUE ESTABLECE LOS CRITERIOS  MICROBIOLÓGICOS DE CALIDAD SANITARIA E INOCUIDAD PARA LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS DE CONSUMO HUMANO - MINSA / DIGESA - V.01